将洗净的萝卜先擦成丝备用，白萝卜青萝卜胡萝卜都可以，根据个人口味选择，将萝卜丝用刀切碎备用。
炸白萝卜素丸子的做法步骤1 白萝卜一大块，得一斤多，葱一棵，姜半块。
炸萝卜素丸子的做法准备材料(姜备好)～姜洗净切末备用～萝卜洗净切长块，用擦丝器擦成细丝，在切成碎末，稍微攥一下水份装盘备用～面粉倒入盆中，放入萝卜碎，打入鸡蛋，加入姜末，精盐，鸡精，十三香～搅拌混合均匀～(食材明细：白萝卜500克，面粉100克，葱1棵，姜半块，剩米饭1碗，盐5克，十三香2克，胡椒粉1克，蚝油少许。
将萝卜洗净后擦丝。
炸素萝卜丸子的做法步骤如下：食材：绿萝卜皮4个、鸡蛋2个、盐、面粉、大葱1个、油。
首先胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末，如下：把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤，如下：搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成炸素丸子的家常做法酥脆胡萝卜步骤如下：材料：胡萝卜30克，油麦菜100克，紫薯30克，淀粉15克胡萝卜和紫薯切片上锅蒸熟；蒸熟的胡萝卜、紫薯、油麦菜分别打成泥；胡萝卜丸子：胡萝卜泥、5克淀粉加入。