蒜末各100克炒1分钟，下粗辣椒碎1000克(干红二荆条辣椒750克、干红小米辣250克干炒出香，放入机器打碎即成)炒2分钟，加红花椒面250克、冰糖50克炒1分钟，加白酒100克关火，加入麻上辣3袋(160克/袋)、大厨四宝鲜上鲜、大厨四宝麻辣川菜代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆等。
此菜口味特别，香气复合，是宜宾兴文谢六饭店的招牌菜，不仅有辣椒面的辣香、侧耳根的清香、香醋的酸香、芽菜的醇香，还有薄荷的鲜香等。
五一小长假里，终于可以放松一下，约上三五个朋友聚一聚，聊家常，联络感情，放松放松心情。
将鸭蛋放入蒸箱，上气蒸6分钟取出摆盘，搭配一碟糍粑辣椒上桌即可。
如果你想在家里享受正宗的西餐美食，那么一份精选经典菜肴的西餐菜谱大全就是你必备的工具。
大厨招牌菜有水煮肉片、尖椒兔、来凤鱼、上汤娃娃菜、蜜汁叉烧、红烧鸽、烤猪、白切鸡、泡椒虾扯旦等。